13 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景出香味后 ，滋补生抽调味 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景添加盐 、滋补加入板栗 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5、最栗炖用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐；
3 、八角和干红辣椒；
10 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水 ，剁成大块 ，
原料 ：新鲜板栗 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、起油锅 ，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1 、跑山鸡洗净 ，大火收汁 ，烹入料酒；
11 、
没过 ，糖 、转中火炖煮；12、